يغمق النحاس مع الوقت. هذا تفاعل المعدن مع الهواء، لا عيب فيه. الصينية التي تخرج من ورشتنا تلمع كالمرآة، وبعد ستة أشهر يصير لونها برتقاليًا غامقًا. بعض الناس يعيدون لمعانها، وبعضهم يحبّ هذا اللون ويتركه.
قبل أي طريقة، افصل في ذهنك بين السطح الخارجي والسطح الداخلي الملامس للطعام. الداخل مبطّن بالقصدير، والقصدير أطرى من النحاس بكثير. ما تستعمله في الخارج سيأكل البطانة إن استعملته في الداخل.
التنظيف اليومي
ماء فاتر وإسفنجة ناعمة بعد الاستعمال. سائل الجلي لا مشكلة فيه. المهم هو التجفيف فورًا. إذا تركت النحاس مبلّلًا ظهرت بقع داكنة في مواضع القطرات، وإزالتها أصعب من إزالة الاسوداد العادي.
لا تضعه في غسالة الصحون. المنظّف قلوي والحرارة عالية، والاثنان معًا يُذهبان اللمعان ويأكلان القصدير.
الطرق المنزلية
مع الاسوداد الخفيف تنفع ثلاثة أشياء، وكلها بالمبدأ نفسه: الحمض يذيب طبقة الأكسيد.
- الليمون والملح. ضع ملحًا خشنًا على نصف ليمونة وافرك السطح مباشرة. أسرع النتائج.
- الخل والملح. ملعقة كبيرة ملح في كوب خل، يُطبَّق بقطعة قماش.
- الكاتشب. يبدو غريبًا، لكن الخل وحموضة الطماطم فيه تؤدي الغرض. طبقة رقيقة وانتظار عشر دقائق.
أيًّا كانت الطريقة، اشطف جيدًا وجفّف بعدها. الحمض المتبقي على السطح يواصل عمله ويترك بقعًا.
ملمّع النحاس الجاهز
الباتينا القديمة العميقة لا تزول بالطرق المنزلية. ملمّع النحاس يحتوي مادة كاشطة وأخرى واقية، ونتيجته أكثر تجانسًا ولا يخدش. ضعه بقطعة ناعمة وامسحه قبل أن يجفّ.
لا تضع الملمّع على البطانة القصديرية الداخلية. هناك ماء وصابون فقط.
ما يجب تجنّبه
- السلك الفولاذي. يترك خدوشًا دائمة، وعلى القصدير ينزع البطانة مباشرة.
- الكلور والمبيّض. يتفاعل مع النحاس ويترك بقعًا خضراء دائمة.
- منظّف الأفران. قلوي أكثر من اللازم ويُطفئ لمعان المعدن.
- مسحوق الجلي الكاشط. لا يُرى في البداية، لكنه يترك آلاف الخدوش الدقيقة فلا تعود القطعة كما كانت.
القطع ذات الباتينا
لا تنظّف القطع ذات الباتينا الزرقاء المخضرّة أو ذات اللمسة العتيقة. هذا المظهر صُنع بتحكّم في الورشة، ومرور واحد بالملمّع يمحو عمل أسابيع. اكتفِ بإزالة الغبار بقطعة ميكروفايبر جافة.
الحفاظ على اللمعان
القطع التزيينية في الخزانة تُلمَّع مرتين أو ثلاثًا في السنة. أما أدوات المطبخ اليومية فلا تحتاج تلميعًا أصلًا؛ يكفي تجفيفها جيدًا، واللون يتوازن من نفسه مع الاستعمال.
وإذا كنت ستحفظ القطعة مدة طويلة، لُفّها بقماش جاف وضعها في مكان خالٍ من الرطوبة. تجنّب الأكياس البلاستيكية، فالرطوبة تتكثّف داخلها.
