ركوة قهوة نحاسية

ركوة نحاسية مطروقة يدويًا

تُصنع ركواتنا في ورشتنا الخاصة بمدينة كهرمان مرعش، بطرق صفيحة نحاسية واحدة على قالب. آثار المطرقة الخفيفة على الجسم لا توجد في الركوات المصنوعة آليًا، ولا تتطابق قطعتان تمامًا. السطح الداخلي الملامس للقهوة مبطّن بالقصدير وفق الطريقة المتوارثة.

أي حجم تختار؟

تُقاس القهوة التركية بالفناجين. ركوة الفنجان الواحد تتسع لنحو 90–120 مل، وركوة الفنجانين 150–200 مل، وركوة أربعة فناجين 300–350 مل، وستة فناجين 450–500 مل. لا تُملأ الركوة حتى حافتها؛ يُترك فراغ في الأعلى ليرتفع الوجه. تُستخدم ركوة الفنجانين يوميًا، وتُخصّص الأكبر للضيوف.

الاستعمال والعناية

ينقل النحاس الحرارة بسرعة وبانتظام، فتنضج القهوة على نار هادئة دون أن تلتصق. لا تُوضع الركوة في غسالة الصحون؛ تُغسل يدويًا بماء فاتر وإسفنجة ناعمة وتُجفَّف فورًا. يغمق السطح الخارجي مع الوقت، وهذه باتينا طبيعية لا عيب. وإذا تآكل القصدير يمكن إعادة تبطين الركوة.