ينظر أكثر الناس إلى الصورة أولا ثم إلى السعر. الأفضل أن تبدأ من سؤال ثالث: ما الذي ستفعله هذه القطعة؟ هل ستوضع على النار، أم على رفّ، أم ستخرج من البيت هدية؟ يتغيّر الجواب فيتغيّر المنتج المناسب.
ابدأ من الاستخدام
ما يوضع على النار يحتاج بطانة قصدير وقاعدة مستوية ومقابض مبرشمة، ولا ينزل عن 1 مم سماكة. أما القطعة التزيينية على الرف أو الجدار فلا تحتاج شيئا من ذلك؛ هناك تتكلم الصنعة والمظهر، وتكفي 0.6 إلى 0.8 مم وينزل السعر بوضوح.
وبينهما مجموعة ثالثة: قطع تُستعمل أحيانا وتُعرض بقية الوقت، كالسماور والإبريق الكبير والصينية الكبيرة. خذها مقصدرة أيضا، لأن أحدا سيضع فيها شيئا يوما ما.
مقصدر أم غير مقصدر
القاعدة واضحة: إن لامسه طعام أو شراب فلا بد من القصدير. النحاس عند ملامسته المباشرة لطعام حامضي يطلق معدنا فيه، وهذا لا صحّي ولا طيب المذاق. النحاس غير المقصدر يصلح للاستعمال الجاف والتزييني فقط، أو حيث يكون النحاس غلافا خارجيا لا أكثر.
اختيار المقاس
- الركوة. 130 مل لشخص، 220 مل لشخصين، 400 مل لأربعة. تُملأ إلى ثلثيها، والممتلئة تفيض.
- الطناجر والقدور. 16 إلى 18 سم لشخصين، 22 إلى 24 سم لأربعة، 28 سم للعائلة الكبيرة.
- الصواني. 25 إلى 30 سم للقهوة، 40 سم لتقديم الطعام، 50 سم فأكثر للصينية الجدارية.
- السماور. في البيت تكفي 3 لترات غالبا وتزيد، و5 لترات للعزائم الكبيرة.
الطرق اليدوي أم الكبس
المكبس يضغط النحاس داخل قالب، فيخرج السطح أملس وتتطابق القطعتان ويقلّ الثمن. أما في العمل اليدوي فيشكّل الأسطى المعدن بالمطرقة، فتبقى على السطح آلاف الآثار الصغيرة، ويتضاغط المعدن فيقسو في موضع الضربة. لذلك تتحمّل القطعة المطروقة أكثر رغم تساوي السماكة، وتكسر الضوء بشكل مختلف.
التمييز بينهما سهل: إذا كانت آثار المطرقة منتظمة تماما وتتكرر بالضبط فالنقش مكبوس. وفي الطرق اليدوي تتقارب الآثار في موضع وتتباعد في آخر.
لامع أم معتّق
النحاس اللامع يبهر في اليوم الأول، ثم يغمق خلال ستة أشهر ويطلب تلميعا منتظما. السطح المعتّق غامق أصلا فلا يتغيّر تقريبا وعنايته أسهل، ويليق بالأثاث الكلاسيكي. اللامع يناسب المطبخ الحديث، والمعتّق يناسب الحجر والخشب. وبينهما سطح مطفأ بالفرشاة لا تظهر عليه بصمات الأصابع.
مم يتكوّن السعر
ثلاثة بنود: الوزن والصنعة والقصدير. الوزن هو كلفة النحاس الخام، فصينية 1.5 مم تحمل مادة أكثر بمرة ونصف من صينية 1 مم. الصنعة ترتفع مع الطرق اليدوي والنقش المحفور. والقصدير مادة ويوم عمل منفصل في آن واحد. إن اختلف سعر صينيتين بالقطر نفسه ثلاثة أضعاف فالسبب في أحد هذه البنود، لا في الاسم على العلبة.
عند شراء هدية
اجعل الهدية بمقاس صغير، فالقطعة الكبيرة غير المستعملة تبقى في الخزانة. صينية 25 سم أو طقم قهوة لشخصين أو سكرية بغطاء تدخل كل بيت. اسأل إن كانت تأتي بعلبة، فالنحاس ثقيل وإن نُقل في علبة رقيقة انبعجت حافته. وإذا أردت نقش اسم أو تاريخ فاطلبها قبل 5 إلى 7 أيام.
