Frühstücks-Sets aus Kupfer

Kupfer-Frühstückssets

Unsere Frühstückssets vereinen Schalen für Marmelade, Oliven, Käse und Butter, meist auf einem passenden Tablett. Jede Schale wird einzeln gehämmert, die Vertiefungen im Tablett folgen ihren Böden. So bleibt das Set beisammen und wird in einem Stück vom Küchentresen zum Tisch getragen, ohne dass eine Schale wandert. Alle Kontaktflächen sind verzinnt.

Die einzelnen Schalen fassen typischerweise 60 bis 120 ml, gerade richtig für eine Portion Marmelade oder eine Handvoll Oliven für zwei Personen. Größere Näpfe von 200 ml nehmen Kaymak oder Sahne auf. Das Tablett darunter misst je nach Teilezahl 25 bis 40 cm.

Wie viele Teile?

Ein Vierteiler reicht für ein Frühstück zu zweit an einem gewöhnlichen Morgen. Sechs bis acht Teile passen zur vollen Tafel und zum türkischen Frühstück im Serpme-Stil, bei dem alles gleichzeitig auf den Tisch kommt und der Tisch am Ende nicht mehr zu sehen ist. Für Hotels und Frühstücksräume fertigen wir stapelbare Zwölfer-Ausführungen derselben Form. Modelle mit Deckel halten Marmelade und Butter abgedeckt, was im Sommer auf der Terrasse den Unterschied macht.

Was auf einen türkischen Frühstückstisch gehört

In die Schalen kommen üblicherweise Oliven in Schwarz und Grün, weißer Käse, Kaymak mit Honig, Butter, Tomate und Gurke, dazu Marmelade aus Aprikose, Sauerkirsche oder Rosenblüten. Warmes bringt man in einem Sahan direkt vom Herd dazu, meist Menemen oder Eier mit Sucuk. Ein Set aus Kupfer hält diesen Tisch zusammen, weil alles dieselbe Farbe trägt und trotzdem jedes Stück einzeln zu erkennen bleibt.

Teegläser gehören nicht zum Set, sie kommen vom Samowar dazu. Wenn Sie beides zusammen anschaffen, achten Sie auf denselben Ton: poliert zu poliert, antik zu antik.

Am Tisch

Butter und Kaymak bleiben in Kupfer länger kühl als in Keramik, weil das Metall die Kälte aus dem Kühlschrank mitbringt und langsam abgibt. Umgekehrt gilt: Stellen Sie die Schalen zehn Minuten vor dem Frühstück kalt, dann steht die Butter auch an einem warmen Tag noch fest auf dem Tisch.

Gebrauch und Pflege

Oliven- und Einlegelake ist sauer, sie gehört nicht über Stunden in die Schale. Nach dem Frühstück ausleeren und ausspülen. Honig- und Marmeladenreste kleben beim Trocknen fest, deshalb sofort mit warmem Wasser lösen, statt später zu schrubben. Von Hand spülen, nie in der Spülmaschine, und Tablett wie Schalen getrennt abtrocknen, sonst bleibt zwischen Schalenboden und Vertiefung Feuchtigkeit stehen.