Tasses & services à café en cuivre
Tasses et services à café en cuivre
Nos services à café turc réunissent tasses, porte-tasses en cuivre (zarf) à couvercle, sucrier et plateau ; certains comprennent aussi une cezve. L'intérieur de la tasse est étamé, l'extérieur en cuivre martelé ou ciselé. Le porte-tasse garde le café chaud tandis que l'insert en porcelaine laisse le goût intact.
Le zarf vient des cafés ottomans : la tasse de porcelaine, sans anse, brûlait les doigts, on l'a donc logée dans une coque de métal munie d'un pied et parfois d'un couvercle. Ce couvercle sert à deux choses, garder les quelques dizaines de millilitres de café à température le temps d'une conversation, et protéger la mousse.
Pour combien de personnes ?
Les services pour deux sont choisis comme cadeau et pour les couples, ceux pour six pour recevoir. Les versions avec plateau arrivent prêtes à servir. Une tasse à café turc contient 70 à 90 ml, proche d'une tasse à espresso, et l'on n'en remplit que les deux tiers. Pour hôtels et cafés, nous réalisons des ensembles de douze dans un même décor, avec possibilité de graver un logo sur le plateau.
- Service pour 2 : deux tasses, deux zarf, sucrier, plateau de 25 cm
- Service pour 6 : six tasses à couvercle, sucrier, plateau de 35 à 40 cm
- Service complet : le même, avec cezve de quatre tasses et pot à eau
- Zarf seuls : vendus par lot, compatibles avec les tasses turques courantes
Servir le café
Le café turc se boit avec un verre d'eau, présenté avant la tasse pour nettoyer le palais. On tend le plateau par la droite, la tasse tournée pour que l'anse ou le pied du zarf tombe sous la main de l'invité. Le loukoum se pose sur le plateau, pas sur la soucoupe.
Entretien
Pas de lave-vaisselle : les inserts en porcelaine se retirent et se lavent à part, le cuivre se nettoie à la main à l'eau tiède. Rincez juste après le service pour éviter les traces de café, qui s'incrustent en séchant. Essuyez l'eau logée dans les creux ciselés des porte-tasses avec un chiffon doux, sinon des marques sombres s'y installent. Rangez les tasses hors de leurs zarf, la porcelaine s'ébrèche au contact du métal.
