Services de petit-déjeuner en cuivre

Services de petit-déjeuner en cuivre

Nos services de petit-déjeuner réunissent coupelles à confiture, à olives, à fromage et à beurre, le plus souvent sur un plateau conçu pour les recevoir. Chaque coupelle est martelée séparément et les creux du plateau épousent leur base : l'ensemble reste solidaire et se porte d'un seul geste, même chargé. Toutes les surfaces au contact des aliments sont étamées.

Le plateau est ce qui distingue un vrai service d'une collection de coupelles dépareillées. Il est formé au marteau, puis les logements sont enfoncés un par un sur un tas de bois, en contrôlant la profondeur pour que la coupelle tienne sans se coincer.

Combien de pièces ?

Quatre pièces suffisent pour un petit-déjeuner à deux. Six à huit conviennent à une table complète et au petit-déjeuner turc « serpme », où l'on couvre la table de petites assiettes. Pour hôtels et salles de petit-déjeuner, nous réalisons des versions empilables de douze pièces dans la même forme. Les modèles à couvercle gardent confiture et beurre à l'abri.

• Coupelle à confiture : 60 à 100 ml, souvent à couvercle
• Coupelle à olives : 8 à 10 cm, bord relevé
• Assiette à fromage : 12 à 14 cm, plate
• Beurrier : environ 50 ml, couvercle bombé
• Plateau porteur : 30 à 40 cm selon le nombre de pièces

Ce qui abîme un service

La saumure des olives et des conserves est acide : ne la laissez pas stagner, videz après le repas. Le miel et la confiture collent en séchant et forment une croûte que l'on est tenté de gratter, rincez donc aussitôt à l'eau tiède. Un citron pressé oublié dans une coupelle étamée toute une matinée y laisse une trace mate.

Entretien

Lavez à la main, jamais au lave-vaisselle, et séchez plateau et coupelles séparément avant de les remonter. De l'eau piégée entre une coupelle et son logement crée un anneau sombre en deux jours. Les modèles à couvercle se rangent couvercle posé de côté. Une fois par an, un polish sur les surfaces extérieures redonne au service son aspect de départ ; l'intérieur étamé, lui, ne se polit pas.