Carafes & aiguières en cuivre

Carafes et aiguières en cuivre

Cette catégorie réunit brocs à eau, pots à ayran, aiguières d'ablution et ensembles bassine-aiguière. Le cuivre garde l'eau fraîche naturellement : sortie du réfrigérateur, la carafe se couvre de buée tandis que l'eau reste froide des heures. Les modèles étamés sont destinés à l'eau de boisson, les non étamés à la décoration, la fiche produit le précise.

La difficulté d'une carafe, c'est le col. Il se rétreint au marteau, en tournant la pièce contre un tas d'acier, et le métal s'épaissit à mesure qu'il se resserre : sur une carafe finie, le col est plus dur que la panse. Le bec est ensuite ouvert à la main pour que le filet d'eau tombe droit, sans couler le long du corps.

Tailles et usages

Les carafes de 1 à 1,5 litre conviennent à la table ; 2 à 3 litres pour les grandes tablées et pour l'ayran. Les aiguières d'ablution font en général 1 à 2 litres, avec un bec étroit qui laisse passer un filet régulier. Les ensembles avec bassine sont le dispositif traditionnel de lavage des mains, choisi aussi pour les soirées de henné et les mariages.

• 1 à 1,5 L : carafe de table, environ six verres
• 2 à 3 L : ayran et service familial, près de 900 g à vide
• Aiguière d'ablution : 1 à 2 L, bec long, anse haute
• Ensemble bassine et aiguière : bassine de 30 à 40 cm

Eau et cuivre

Ne laissez pas l'eau stagner dans la carafe : videz et rincez chaque jour. La pratique ayurvédique de conserver l'eau dans le cuivre existe, mais elle ne convient pas sur de longues durées dans du cuivre non étamé ; quelques heures sont un maximum raisonnable, et les boissons acides, jus et citronnades, n'y ont pas leur place. Pour celles-ci, prenez un modèle étamé.

Entretien

Lavez à la main à l'eau tiède et séchez complètement l'intérieur. Un goupillon souple atteint facilement le col étroit ; à défaut, une poignée de gros sel et un demi-citron secoués dans la carafe décollent le voile terne, puis on rince trois fois. Rangez la carafe ouverte, couvercle à côté, pour que l'humidité s'évapore. Les marques vertes qui apparaissent au fond d'une pièce oubliée humide se retirent au polish, mais mieux vaut sécher que réparer.