Не всё, что продают как медь, медью является. Три подделки встречаются чаще прочих: сталь, окрашенная под медь; латунь с тончайшим гальваническим слоем меди; алюминий, анодированный в тот же цвет. За стеклом витрины все три выглядят убедительно. В руках их разделяют минуты за две.
Магнит
Приложите магнит с холодильника. Медь не магнитится. Если магнит держится, изделие не медное: внутри сталь или железо. Если отпал, доказательства ещё нет, потому что латунь и алюминий тоже не магнитятся. Такая проверка хороша, чтобы отсеять, но не чтобы подтвердить.
Вес
Плотность меди 8,9 грамма на кубический сантиметр, алюминия 2,7. Из двух подносов одного размера медный тяжелее втрое. Поднос 30 см из миллиметровой меди не бывает легче 600 граммов. Если вещь оказалась тяжелее, чем вы ждали, это хороший знак. Пушинка в руке означает алюминий.
Звук
Возьмите изделие на кончики пальцев и стукните ногтем. Медь отзывается низким, коротким, глухим звуком, который гаснет сразу. Алюминий звенит тонко и жестяно. Сталь тянет звук долго. По одному предмету судить трудно, но поставьте два рядом и постучите по обоим, разница слышна сразу.
Проба царапиной
Выберите незаметное место, например край дна, и снимите там маленький участок обухом ножа или мелкой наждачкой. Цвет под верхним слоем отвечает на всё.
- Тот же красно-оранжевый продолжается: массивная медь.
- Проступает жёлтый: меднёная латунь.
- Проступает серебристо-серый: сталь, цинк или алюминий.
Гальванический слой обычно в несколько микрон, примерно десятая доля волоса. Его поднимает даже ноготь. У массивной меди сколько ни скребите, цвет не меняется, потому что под ним нет другого металла.
Меднение против массива
Меднение это нанесение тонкого слоя меди на другой металл электролизом, делается ради вида. Массивная медь режется из листа, выколачивается молотком, ручка ставится на заклёпки. Поставьте меднёную джезву на огонь, и через несколько месяцев слой сойдёт, обнажив жёлтый или серый металл. Спрашивайте толщину до покупки: для кухонной меди нормой считается от 0,8 до 1,5 мм. Продавец, который не указывает ни вес, ни толщину, обычно работает тонким листом.
О чём говорит цена
Медь торгуется на бирже, цена сырья открыта. Раз килограмм медного листа уже стоит своих денег, готовая кастрюля того же веса не может продаваться дешевле, а сверху ложатся работа, полуда и доставка. Ручная медная кастрюля за половину цены сопоставимых почти всегда либо меднёная, либо из листа толщиной с бумагу. В меди цену задаёт вес, а не украшение.
Патина
Самая терпеливая проверка проста: подождите. Настоящая медь темнеет на воздухе сама, за несколько месяцев красный тон углубляется, а во влажной кухне появляется зеленоватый налёт. Если нелакированная вещь спустя год блестит как в первый день, это либо не медь, либо она под лаком. Быстрый вариант: капните лимонным соком на потемневший участок и сотрите через пять минут. На настоящей меди останется яркое красноватое пятно, на меднёной или лакированной поверхности не изменится ничего.
