Медные чайники и самовары

Медные чайники и самовары

Самовар нагревает воду в нижнем корпусе — на углях или электрическим тэном, — а чай заваривается в чайнике сверху. Медь долго держит тепло, поэтому чай остаётся горячим часами. В турецких двойных чайниках нижний большой сосуд для воды, верхний маленький — для заварки; оба лужёные изнутри.

Какой объём нужен?

Для дома достаточно 1,5–3 литров: три литра дают примерно 20–25 турецких стаканчиков чая. Для большой семьи и частых гостей берут 5 литров, для кафе, ресторана и свадеб — 7–10 литров. Указанный объём относится к нижнему резервуару для воды, заварочный чайник идёт отдельно.

Использование и уход

Плитные модели подходят к любой конфорке; для индукции нужен стальной диск под дном. У самоваров с краном прокладка со временем твердеет — замена раз в год избавит от подтёков. Накипь снимается раствором воды с уксусом. Мыть в посудомоечной машине нельзя: протирайте снаружи вручную и вытирайте насухо.