Медные тарелки и блюда для подачи
Медные тарелки и блюда для подачи
В этой категории — сервировочные тарелки, продолговатые «лодочки», подставки на ножке, вазочки для орехов и наборы для мезе. Каждое изделие выковано из одного медного листа, все поверхности, соприкасающиеся с едой, лужёные. Полуда исключает прямой контакт меди с пищей.
Какой размер для чего?
Маленькие тарелки 12–16 см — для мезе, соусов и орехов. От 20 до 26 см используются как обеденные и завтраковые. Свыше 30 см — большие блюда для плова, мантов и общей подачи. Модели на ножке добавляют высоту сервировке и хороши для сладостей и сухофруктов.
Использование и уход
Горячие блюда допустимы, но это посуда для подачи: не ставьте её на огонь и в духовку. Не оставляйте надолго кислое — лимон, уксус, соленья. Мойте вручную тёплой водой и сразу вытирайте; оставленная влажной медь покрывается пятнами. Тёмную патину при желании убирают полиролью для меди.
