Bakır Bardak & Kupa

Bakır bardak ve kupa

Moscow mule kokteylinin bakır kupada servis edilmesi süs değildir: bakır elin ısısını hızla dışarı atar, kupa buz gibi kalır ve naneyle limonun kokusu ağız kenarında toplanır. Çay bardaklarımız ince belli klasik formda, su bardakları düz gövdelidir. İçecekle temas eden yüzeyler kalaylıdır.

Bakır sürahi ve bardak takımını birlikte isteyenler için aynı desende üretim yapıyoruz; sürahinin çekiç dokusu ile bardağınki eşleşir, sofra dağınık durmaz.

Hacim ve kullanım

Moscow mule kupaları 450-500 ml, su bardakları 250-350 ml, ince belli çay bardakları 100-150 ml alır. Bakır kupa soğuk içecek içindir; sıcak içecekte gövde anında ısınır ve elle tutulamaz, o yüzden sıcak için kulplu modelleri seçin.

Buzlu içeceklerde kupanın dışında oluşan buğu bakırın işini yaptığının işaretidir. Aynı içeceği camda servis ettiğinizde buğu geç oluşur, içecek daha çabuk ılır.

Bakır kupa gerçekten soğuk tutar mı?

Tutar, ama beklendiğinin tersine çalışarak. Bakır ısıyı hızla ilettiği için içeceğin soğuğu gövdeye anında geçer, kupa dışarıdan buz gibi hissedilir ve bu serinlik dudakta okunur. Yalıtım yapmaz, buzlu içeceği bir saat aynı sıcaklıkta tutmaz. Bakırın verdiği şey ilk on beş dakikadaki keskin serinliktir, kokteyl zaten o sürede içilir.

Kulplu mu, kulpsuz mu?

• Kulplu kupa: Sıcak ve buzlu içecek fark etmez, el gövdeye değmez, içeceğin sıcaklığı korunur.
• Kulpsuz bardak: Su ve ayran için. Avuç içinde soğukluk hissedilir, bu bilinçli bir tercihtir.
• İnce belli: Çayın rengini göstermez ama sıcak tutar, altlıkla birlikte kullanılır.
• Kapaklı seyahat kupası: 350-400 ml, contalı kapakla sızdırmaz.

Kafe ve bar kullanımı

İşletmeler için aynı desende 12 ve 24'lü düzenler yapıyoruz. Toplu kullanımda dış yüzeyin dövme dokulu olması tercih ediliyor, çünkü parmak izi düz yüzeyde hemen belli oluyor, çekiçli dokuda kayboluyor. Kupa dibine işletme adı kalemle işlenebiliyor.

Kullanım ve bakım

Bulaşık makinesi hem parlaklığı bitirir hem kalayı aşındırır. Elde ılık suyla yıkanır, hemen kurulanır. Limonlu ve asitli içecekler kalaysız bakırda uzun süre bekletilmez, kokteyl servisten sonra boşaltılır.

Dış yüzeydeki doğal koyulaşma isteğe göre bakır parlatıcıyla açılır. Bar işletmeleri genelde parlatmaz, matlaşmış kupa onlarda tercih edilen görünümdür. İç kalay inceldiyse bardak atılmaz, yeniden kalaylanır ve yıllarca daha kullanılır.

Kupayı buzdolabında ya da derin dondurucuda soğutmak isteyenler oluyor. Buzdolabı sakıncasız, derin dondurucuda ise kupayı yirmi dakikadan fazla tutmayın; çıkardığınızda yoğuşan nem gövdede iz yapar ve hemen kurulanması gerekir. Servis öncesi kupayı buzlu suyla çalkalamak aynı işi daha temiz yapar.